Kuzu Ciğeri Sarma Tarifi

Sakatat Yemekleri

Kuzu Ciğeri Sarma Tarifi

zorluk : süre:

MALZEMELER

2 Tane KUZU GÖMLEĞİ
250 gr TEREYAĞI
200 gr KURU SOÐAN
100 gr DOLMA FISTIÐI
50 gr KUŞ ÜZÜMÜ
500 gr KUZU CİÐERİ, İnce kıyılmış
250 gr PİRİNÇ, demlenmiş
200 gr DOMATES
2 BARDAK SU
2 KAŞIK SALÇA + YOÐURT + 2 YUMURTA (üstüne sürmek için)
TUZ-BİBER-ŞEKER-TARÇIN-MAYDANOZ-DEREOTU-KEKİK-ÇÖREOTU

HAZIRLANIŞI

“- YAĞ + SOĞAN + DOLMA FISTIĞI sonra PİRİNÇ + CİĞER + KUŞ ÜZÜMÜ+ DOMATES sonra da MAYDANOZ + DEREOTU + TUZ + BİBER + KEKİK + ŞEKER Bunlar sırayla TENCEREYE konuLUp kavrulur . Sonra kapağı kapatılıp 5 dakika suyu çektirilir .- Sıcak suda yumuşatılan gömlekler bir kase içine yayılıp içine iç konur ve yağlanmış tepsiye ters çevrilip dizilir. Üzerine salça yumurta ve yoğurt karısımı sürülüp, çörekotu serpilerek, 2 bardak su ilavesiyle 20 dakika süreyle fırınlanır.”