Bugün ne pişirsem diye düşünme... 24 tarif içerisinden sana en uygununu seç!
Resimli Haşlanmış İçli Köfte T..
Resimli Haşlanmış İçli Köfte T..
  • Servis Sayısı
    10
  • Hazırlık Süresi
    30 - 35
  • Pişirme Süresi
    5-10
  • Görüntülenme
    823
  • Beğen
    0
Malzemeler
  • Hamur için;
  • 1. 1 kilo ince çiğköftelik bulgur
  • 2. yarım kilo irmik
  • Not: yarım kilo çiğköftelik bulgur konulursa;çeyrek irmik konulur.
  • 3. 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için:
  • 1. 6 adet kurusoğan
  • 2. 1 adet maydonoz
  • 3. 1 kilo kıyma ( ölçüye göre değişir)
  • 4. 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 5. 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 6. 1 tatlı kaşığı tuz
  • 7. 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı

Resimli Haşlanmış İçli Köfte Tarifi

hamuru için;  öncelikle çiğ köftelik bulgura yarım kilo irmik, 1 tatlı kaşığı tuz katıp ve ardından hafif suyla ıslatarak hepsini karıştırıyoruz.çok sulu kalmayacak şekilde çok hafif suyu olup suyunu emicek şekilde olması lazım.Suyu tamamen emdikten sonra yarım saat dinlendirilir.Dinlendirildikten sonra yani sertleşmeden önce yoğrulmaya başlanır.

Yoğruldukça kıvamı gelecek şekilde hafif hafif suyla ıslatılarak hamur kıvamına gelinceye kadar yapılması gerekmektedir.( hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmamalıdır) Hamur ne kadar ince açılırsa lezzeti o kadar güzel olur.hamurumuz hazır.

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

 yandaki resimlerde de gördüğünüz gibi hazırladığımız iç harcını koyacağız. Hamuru açarken  ceviz tanesinden büyük hamuru avucumuzun içine alıp gösterge parmağımızı ıslatarak hamura parmağımıza koyup nazik şekilde avucumuzun içinde döndürerek içini açıyoruz.(avuç içinide ıslatıyoruz aksi halde hamur yapışır)

     
içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

iç harcı için ; önce kıymayı tavaya koyuyoruz. 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kavuruyoruz.Bir yandan 6 adet kurusoğanlarımızı ince ince kıyıyoruz.Kıyma 10-15 dk kavrulduktan sonra üzerine soğanları koyuyoruz.Sulu olmayacak şekilde pişiriyoruz.Harcımız pişti ve kapağını kesinlikle kapatmıyoruz.Çünkü kapağı kapalı kalırsa soğanlar buhardan sulanacaktır.En son olarak da maydonoz ve baharatlarımız eklenerek hepsi karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi

  harcımız soğudu ve açtığımız hamurun içine harcımızı koyarak Resimli Haşlanmış İçli Köfte Tarifi başlarını kapatıyoruz. ocağımıza tencereye koyup suyun kaynamasını bekliyoruz.Ve içine tuzunu ekliyoruz.Kaynayınca hazır olan içli köftelerimizi koyup 5 dakikada haşlıyoruz. İçli köftemiz hazır afiyet olsun.

Not: kaynama aşamasında işli köfteler tencerede su yüzeyine çınca pişmiş oluyor

Yorumlar
Arzu diyorki:
6 ay önce
gerçekten güzel anlatmışsınız bende aynısı gibi yaptım teşekürler yemek defteri

admin diyorki:
6 ay önce
afiyet olsun arzu hanım.

Yorum Yazın
En Popüler Tarifler
  • Yoğurtlu Makarna Salatası Tari..
  • Resimli Haşlanmış İçli Köfte T..
  • Lezzeti ve Damak Tadı Başka Mu..
  • Fırında Patates Tarifi
  • Köy Usulü Etli Bulgur Pilavı
  • Yeşil Biber Dolması
    • Özel
      Yeşil Biber Dolması
      Yeşil Biber Dolması
       Yeşil Biber DolmasıMehabalar ; hemen hazır yapacağımız yemeklerden biri olan Biber
      20-25 dk
      5-6
      0
  • Mükemmel Kelle Paça çorbası